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卖豆干也能“圈粉”?哈巴河的这个豆干厂“圈”来粉丝

归档日期:03-14       文本归类:哈巴河县      文章编辑:爱尚语录

  当然还少不了拌嘴的口袋零食。连日来,在乌鲁木齐的月明楼、商贸城等批发场所,总有很多市民前来采购节日零食。

  在走俏市场的零食中,来自哈巴河的豆干(一种大豆拉丝蛋白制品)销售情况很好。一位代理商表示,春节前,他从哈巴河订购了六七万块钱的豆干,距离春节还有一周左右的时间,就已销售了三分之二的货品。与此同时,哈巴河县当地的豆制品厂正在加班加点赶工,以供应疆内外的年货市场。这款“哈巴河制造”的豆干,每袋规格为18克,现在每天可生产2万到3万袋来供应市场。如此大的销售量自然“圈粉量”可观。

  1月26日,记者来到哈巴河县了解到,这款瞬间凭借味道走红的豆干,背后有着一段跌宕起伏的故事。

  “哈巴河制造”的豆干有个名字叫“新远城”。这个名字是新疆哈巴河县远诚豆制品厂印刷在豆干包装上的商标字样。打理新疆哈巴河县远诚豆制品厂的是武侠和她的丈夫。

  六年前,他们没想过要开一家豆干厂。在此之前,他们卖过服装,开过餐馆,磨过豆腐……后来哈巴河县当地政府提倡规模化经营,武侠一家人就是在那时候打算“开个豆制品厂”。

  开豆制品厂的初衷非常简单,只是因为哈巴河当地的黄豆很好。武侠说,“我们之前磨豆腐时就知道,这里的黄豆品质好,口感不错,适合加工豆制品”。

  可是,黄豆品质好和开豆制品厂是两回事。2014年至2015年期间,他们把自己关在实验室里,从八宝豆干到豆腐卷,从辣椒到孜然,变着花样做豆腐,变着比例加调料,可一天又一天,味道总差那么一些,以至于豆制品的销路就是打不开。索性,2016年,两人决定去内地转转。“我们得知道,别人是怎么干的。”武侠说,他们需要拜师学艺。

  在四川、安徽、山东等地辗转了若干豆制品厂和食品展销会之后,他们在山东的一场美食博览会上吃到了一种口感很特别的豆干。恰到好处的薄厚程度,可以“撕”着吃的品尝方式,筋道有弹性的香辣味道,让他们意识到,这是自己要找的味道。

  于是经过四个月钻研与学习,在2017年3月,正式向市场推出了他们的大豆拉丝蛋白制品。

  好味道并不完全等于好销量。让他们信心满满的大豆拉丝蛋白制品并没有快速打开市场。几番努力下来,不过是些几千元或上万元的小额订单。如果销售方式不对,再多努力也很难换来得偿所愿的结果。武侠和丈夫商量,决定给超市免费铺货,招募代理商、参加各种展销会及博览会……所有办法,都是为了让消费者认识“哈巴河制造”的大豆拉丝蛋白制品。

  武侠拿着自家产品自信地给记者说:“我们的大豆拉丝蛋白制品真的不错,不但黄豆品质好,生产环节也是严格把关。从黄豆脱皮、脱绒到加入小麦粉的比例,一次次严格核算。其中,最重要的环节是温度设定,一连六个小时,温度要时刻控制在80摄氏度左右。任何一点温度变化都可能引起口味的变化。”

  很快,这款“哈巴河味道”得到了机会。2018年第六届中国—亚欧博览会在乌鲁木齐举办。武侠跟随哈巴河县的参展团,一起来到乌鲁木齐。随同他们一起而来的还有四种口味的“新远城”大豆拉丝蛋白制品。会展现场,来了一位40多岁的山东客商。攀谈中,武侠得知,这位山东客商在内地专营新疆特色食品,有线下渠道上百家。在品尝过这款来自哈巴河的大豆拉丝蛋白制品之后,山东客商当即和武侠达成了300万的年度订单。

  紧接着,阿勒泰、乌鲁木齐等地食品代理商也和他们达成了合作意向。2018年秋天,乌鲁木齐市月明楼市场的一家食品代理客商和武侠达成了30万的年度订单。随后,吉林、广东等地的订单也陆续“飞”向哈巴河。初步统计,从2018年6月开始,新疆哈巴河县远诚豆制品厂的销售量每月都可增加30%以上。

  这些订单,不仅让武侠一家人尝到了生活的“甜”,更让周边的小镇居民们得到了一份盈实收入。由于生意渐好,新疆哈巴河县远诚豆制品厂不断扩大生产,厂子里的工人从五六个人,增加到十二人,继而又增加到十六人。

  古丽娜孜·金恩斯就是新疆哈巴河县远诚豆制品厂的一名工人。她也是哈巴河县库勒拜镇的居民,家庭收入并不宽裕。后来,她成了远诚豆制品厂一名工人,每个月有3000余元收入,如今家里的生活条件得到了改善。这家厂子的工人中,大多是这样家庭困难、需照顾孩子、就业困难的当地农牧民。目前,该厂带动周边贫困人员20余人就业,并帮助实现稳定脱贫。

  通常一个月下来,工人可以到手三四千元。按照这家豆制品厂的计划,2019年,会再增加十名工人,以增加产量。这意味着,又将有十名当地牧民通过务工劳作改变自己的生活。

  武侠说:“生意做得越好,感到压力就越大,责任也越多。”原来,他们的忙碌只是为了一家人的安乐,现在,他们清楚地知道,这家豆制品厂不仅是自家的生意,更是周边牧民的生活希望。为了让产品品质更稳定,武侠计划2019年在当地种植20亩地的辣椒,请工人悉心照料,保证原料稳定。

  通过劳动来改变生活,通过努力来改变日子,这是武侠一家人最初的愿望,这个愿望也是当地居民们共同的愿望。

  哈巴河县委相关部门表示,新疆哈巴河县远诚豆制品厂在当地推进食品的精深加工,一方面对当地困难群体进行了扶贫帮困,另一方面也促进老本地经济的发展。豆制品厂目前每年平均采购本地黄豆100吨、小麦30吨、葵花籽油40吨、辣椒20吨,其原料全部是精选于本地优质的黄豆、小麦、辣椒和清油,现已逐步实现一条本地特色产业链。

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